Hoy en día, el auge del veganismo como un estilo de vida ha hecho que cada vez sean más las opciones en el mercado ajustadas a esta preferencia en diferentes sectores. Una de las industrias más avanzadas en opciones veganas es la alimentaria, ya que es posible encontrar una amplia variedad de alimentos elaborados bajo este concepto.
Sin embargo, además de los que venden en el mercado, la alternativa de elaborar recetas veganas también ha ganado gran popularidad. Desde un delicioso pan casero hasta una exquisita lasaña vegana es posible encontrar el paso a paso de su preparación en internet y disfrutar de una opción saludable y completamente natural.
Como muestra de ello, a continuación se presenta la receta perfecta para preparar una lasaña vegana rápida, fácil y deliciosa.
Ingredientes para preparar lasaña vegana
Al igual que en la mayoría de las recetas veganas, los ingredientes pueden variar de acuerdo a la preferencia de cada persona y también dependerá de la cantidad de personas que compartirán la receta.
Vale decir que se requieren ingredientes por separados para la salsa y para el resto de la lasaña, como se mostrará a continuación:
Ingredientes para la salsa vegana
- Aceite de oliva
- 400 gr de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de carne de soya, champiñones o media taza de Quinoa, o una combinación de las 3
- Orégano y sal.
Preparación de la salsa
En principio es necesario cortar todos los ingredientes en pequeños trozos. Simultáneamente se precalienta una sartén con un poco de aceite de oliva donde se dejan cocinando la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla transparente se agrega la carne de soya o el producto elegido como sustituto de la carne y se condimenta con una pizca de orégano y sal al gusto. Añadir posteriormente la salsa de tomate y dejar cocinar hasta que tenga una consistencia espesa pero no seca.
Para la salsa Bechamel
- 1/3 de taza de mantequilla vegana o margarina
- 1/3 de taza de levadura nutricional
- 1/4 de taza de harina de trigo
- 350 ml de leche vegetal
Preparación
En una sartén se coloca a derretir la mantequilla vegana para luego incorporar la harina de trigo hasta que se haga una masa. A esta mezcla se suma la leche vegetal y se revuelve hasta obtener una masa homogénea y espesa. Colocar la levadura nutricional y una pizca de sal, logrando una salsa ni muy espesa ni muy blanda.
Es hora de armar la lasaña vegana
Luego de preparar la salsa, para la lasaña y la salsa bechamel, se procede al armado de la lasaña vegana. Para esto es necesario un molde en el que se colocaran de 8 a 10 láminas de lasaña vegana, las cuales van a ser pasadas por agua caliente para que se ablanden (opcional).
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Se coloca salsa bechamel y salsa de lasaña en el fondo para que no se pegue. Luego se añaden las láminas y así sucesivamente hasta que se terminen todas las láminas. En la última capa se agrega salsa bechamel para que quede más rebosada y si se desea algún tipo de queso vegano.
Posteriormente el molde se mete al horno previamente caliente a 180°C por al menos 25 minutos y una vez lista se retira para servir y disfrutar de este exquisito plato.
