La receta de sopa de calabacín y ajo que te mostraremos a continuación no te la puedes perder, es tan fácil de hacer que no querrás dejar de prepararla.
El calabacín es una hortaliza con una gran fuente de nutrientes y vitaminas, asimismo, contiene un alto porcentaje de fibra y está compuesto en su mayoría por agua. Esta combinación de elementos lo hacen ideal para fortalecer el sistema inmune.
Por otro lado, el ajo es un potente antiviral natural, además de tener efectos antibacterianos importantes. Estas características, junto con las del calabacín, hacen que este platillo sea una bomba de defensas para nuestro organismo.
¿Qué debes saber antes de cocinar esta rica sopa?
La receta de sopa de calabacín y ajo se encuentra dentro de las comidas típicas de la cocina mediterránea, por esta razón muchas personas vegetarianas y veganas la cocinan dentro de su menú. Sin embargo, no es necesario adoptar estos estilos de vida para poder consumirla.
Además de tener una preparación muy fácil de llevar a cabo, es baja en calorías y suele recomendarse para ayudar a contribuir y fortalecer algún cuadro viral, bien sea gripe o resfriado, debido a su alto poder de vitaminas y nutrientes.
Pero no esperes a estar enfermo para comerla, añádela a tus preparaciones diarias para cuidar de tu salud mientras comes delicioso.
Ingredientes
Para realizar esta receta de sopa de calabacín y ajo, necesitas ingredientes que fácilmente puedes conseguir en cualquier supermercado, toma nota:
- 2 calabacines, tamaño regular
- 2 ajos enteros (tamaño regular)
- 3 patatas.
- 1 cebolla entera, tamaño regular.
- 1 litro de caldo (el sabor que más te guste).
- 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen).
- 5 hojas de albahaca (agrega más si deseas).
- Sal y pimienta, media cucharada de cada uno.
También te puede interesar: Receta saciante de sopa de pepino y aguacate
Preparación
Una vez tengamos todos nuestros ingredientes preparados y los vegetales limpios y desinfectados, pasamos a la elaboración:
- Retira la cáscara de la cebolla y el ajo, luego córtala en trozos pequeños.
- Previamente, lava muy bien la patata y saca la cáscara, pícala en trozos delgados.
- Dentro de una olla agrega el aceite de oliva y deja calentar.
- Cuando esté caliente, agrega las patatas y espera 2 minutos.
- Transcurrido el tiempo, agrega la cebolla y el ajo por 2 minutos más.
- A continuación, agrega el caldo con la sal y pimienta al gusto y espera que hierva durante 30 minutos. Luego déjalo reposar apagado.
- Pasa la sopa por la licuadora hasta triturar y crear una mezcla homogénea.
- Pica el calabacín en trozos y agrégalo a la mezcla, nuevamente al fuego durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo, pica las hojas de albahaca y colócalas sobre la preparación ya lista.
Conclusión
¿Qué tal te pareció esta receta de sopa de calabacín y ajo? Preparar una comida nunca fue tan sencillo, hazla parte de tu día a día, no te arrepentirás. Lo más importante a tener en cuenta es el alto porcentaje de nutrientes y vitaminas que aporta y fortalece nuestro organismo y sistema inmune, ¡tu cuerpo te lo agradecerá!
