La cocina es un arte, de los más bonitos que pueden existir, porque nos muestran mediante colores, olores y sabores todo lo que queremos experimentar, es un mundo nuevo en cada mordida, uno de sus mayores secretos es saber que hacer para que no germinen las patatas, tratando de no perder nada en los alimentos que se usan tanto en casa como en grandes restaurantes. Las patatas son un gran recurso, versátil y económico, así que no hay tiempo que perder para aprender cómo almacenarlas en grandes cantidades sin que se dañen, aprovechando que tardan bastante tiempo en pasarse de su fecha de consumo, aunque vengan ya preparadas para consumo.
¿Por qué se dañan?
Principalmente porque cuando llegan a tu cocina ya tienen semanas o meses fuera de la tierra, como todo en este mundo tiene su periodo para utilizarlo y desechar en el momento que ya no estén frescas, aunque ya te diremos algunos consejos para preservar este tipo de alimento. Una de las cosas que hacer para que no germinen las patatas es precisamente corregir la forma de almacenamiento y estar pendiente de las fechas que señalan en las bolsas que venden en los mercados.
Paso a paso para que no germinen
- El mayor error en los consumidores es que las dejan metidas en bolsas de plástico dentro de sus neveras, allí es donde se terminan pudriendo con mayor rapidez. Los tubérculos necesitan recibir aire, estar frescas por lo tanto, es importante dejarlas sueltas en una gaveta o redecilla.
- El segundo factor entre que hacer para que no germinen las patatas es controlar la temperatura de las mismas, teniendo claro que la nevera es demasiado frío y en el exterior no deben estar en calor, lo ideal es en un mesón fresco.
- Hay que vigilar también que no se mezclen con otros alimentos como frutas u hortalizas, porque si alguno se llena a vencer puede hacer que todo caiga en la misma condición. Se debe estar particularmente atento a no mezclarlo con cebollas, es lo primordial para su conservación en cualquier espacio.
- Las mismas no deben lavarse, seguramente lo has hecho y se ponen verde con más rapidez. Esto es ocasionado porque gracias al agua quedan restos de humedad, así que no debes hacer esto hasta que ya vayan a ir a la cocina que sí deben estar impecables para tener un buen sabor.
- En las cosas más importantes que hacer para que no germinen las patatas es que permanezcan en un espacio oscuro, porque en caso de no ser así, van a desarrollar componentes que las pudren y contaminan, algunos con efectos bastante severos en tu salud, cosa que más bien deseas evitar.
- Finalmente, si quieres congelar unas patatas ya picadas que te sobraron debes hacer la siguiente técnica: Dejarlas gruesas y hervir por al menos 5 minutos, luego las pone a escurrir o secar un buen rato, cuando ya no tengan nada de agua es que pueden ir al recipiente donde las guardas.
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