Los garbanzos son una leguminosa que se consume desde tiempos muy antiguos. Posee diferentes propiedades que producen buenos efectos en nuestro organismo. Con esta legumbre se pueden preparar diferentes platillos, entre ellos el hummus, una receta muy popular en el medio Oriente e ideal para integrar a tu dieta habitual. Los beneficios del hummus y los garbanzos para la salud son muchos, en este post te los mostramos.
Propiedades del garbanzo
Los garbanzos son complementos principales de muchos platos, además de su buen sabor poseen propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Son ricos en minerales como hierro, magnesio y fósforo, también ácido fólico y vitaminas B1 Y B6.
Su ingesta ofrece hidratos de carbono de absorción lenta los cuales permiten una asimilación glucosa gradual, producen más energía y mejoran los niveles de azúcar.
Al ser proteico y rico en fibra tiene efectos positivos en el colesterol ya que ayuda a regular sus niveles. Además mejora el tránsito intestinal.
Con los garbanzos se pueden preparar gran variedad de recetas por lo que aprovechar todas sus propiedades es muy fácil.
Beneficios del Hummus o paté de garbanzos
El hummus es una crema que se prepara con la mezcla de garbanzos, jugo de limón, ajo, semillas de sésamo y aceite de oliva. Los beneficios de este alimento para la salud son los siguientes:
Mejora el estado de ánimo
Estudios han demostrado que este alimento produce serotonina, la hormona que promueve la felicidad, por lo que su ingesta ayuda a disminuir el estrés, la ansiedad, nerviosismo e irritabilidad.
Regula los niveles de colesterol
Este es un alimento rico en proteínas y fibras, al mismo tiempo es bajo en grasas por lo que es capaz de mejorar los niveles de colesterol en la sangre.
Aporta proteínas
La proteína es indispensable en nuestro cuerpo por lo que no se debe olvidar si se quiere una dieta balanceada. El hummus posee altos niveles de proteínas que pueden compensar la ausencia de carne por lo que es ideal para vegetarianos.
Efecto antioxidante
Al ser el resultado de diversos ingredientes entre ellos el ajo, posee un efecto antioxidante contra las sustancias tóxicas.
Aporta nutrientes
El hummus gracias a sus ingredientes tiene una combinación de nutrientes como el fósforo, el hierro, la vitamina B, el potasio y el magnesio, los cuales son beneficiosos para nuestro organismo en general.
Ofrece calcio
Este alimento aporta calcio, una propiedad fundamental en tu cuerpo para gozar de huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
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Función diurética
El hummus tiene un efecto diurético, el cual aumenta y facilita la producción y excreción de orina.
Ofrece grasas positivas
Este alimento es bajo en grasas y al mismo tiempo ofrece omega 3, un componente importante que previene enfermedades del corazón.
Como ves, los beneficios del humus y los garbanzos para la salud son muchos, no dudes en incluirlos en tu alimentación cotidiana para aprovechar todos estos efectos positivos.
