Las dietas veganas en la actualidad son ampliamente conocidas, tanto por los beneficios que generan en el organismo, como la reducción del impacto ambiental al planeta. Pero en este artículo nos concentramos especialmente en los beneficios de no comer carne y algunas alternativas que puedes tomar.
¿No comer carne tiene beneficios?
Es muy cierto que no comer carne mejora la salud del cuerpo en general y reduce los problemas del organismo, siempre y cuando se lleve una dieta que supla todos los nutrientes que aporta la carne pero sin sus desventajas.
Sin embargo, los beneficios de no comer carne están también asociados a que como consecuencia impulsan la mayor ingesta de vegetales y frutas, generando una dieta más rica y balanceada.
Es por eso que si posees una dieta sin carne y balanceada conseguirás estos beneficios que te diremos a continuación.
- Pérdida de peso: Al dejar de comer carnes también se reduce la ingesta de grasa, por lo que ayudará a la pérdida de peso.
- Mejora de la salud cardiovascular: Existen estudios médicos que asocian la ingesta frecuente de carnes rojas con un aumento en la probabilidad de padecer problemas cardiovasculares. Por eso no comer o disminuir el consumo es una mejora para el futuro.
- Una piel más saludable: Este beneficio está asociado a que al dejar de comer carne se consumen más vegetales con alto contenido de antioxidantes que claramente inciden en la salud de la piel positivamente.
- Disminuye el riesgo de cáncer: Está ampliamente demostrado que las dietas con alta cantidad de proteína animal promueven el crecimiento desenfrenado de células cancerígenas. Por eso frenar su consumo disminuye el riesgo.
- Una digestión mejor: Al comer más fibra proveniente de vegetales, tu proceso de digestión será más saludable, con menos aparición del estreñimiento, inflamación del estómago y dolores de colon.
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Qué alternativas puedo usar para no comer carne
Es importante aclarar que si deseas dejar de comer carne, no basta con solo hacerlo, ya que aunque tienen elementos perjudiciales, también proveen de proteína, omega-3 y otros nutrientes que no se suplen sin una dieta correcta.
Si deseas cambiar tu régimen alimenticio y darle la entrada a una vida más saludable, puedes usar las siguientes alternativas:
Soja y sus derivados
La soja es una excelente leguminosa para sustituir la cantidad de proteínas que provee la carne en una dieta vegetariana. Además, la puedes preparar de numerosas maneras e incluso hacer tofu, que sustituye bien el queso. Lo crucial es que no compres productos muy procesados a base de soja, eso no será nada saludable.
Quinoa
Este pseudo cereal es muy rico en proteínas y además es apto para celíacos, como el maíz y el arroz, ya que no contienen gluten.
Es proveniente de Latinoamérica, y su consumo ha ido en aumento luego de popularizarse sus beneficios y versatilidad en preparaciones
Frutos secos
Todos los frutos secos son una buena alternativa proteica y proveedores de grasas saludables para el organismo. Aunque su consumo está generalizado en el picar, puede agregarse a ensaladas, postres y comidas saladas con total naturalidad.
Comer muy variado y acudir a un nutricionista
Más allá de dejar de comer carne es importante tener una dieta saludable, por eso es necesario comer muy balanceado y también acudir a un nutricionista para tener un régimen alimentario acorde a lo que necesita nuestro organismo.
