Una ensalada no siempre tiene que ser solo un acompañante. Es una opción ideal para ser una comida. No siempre tiene que ser un plato frío.
Hay muy buenas opciones ideales para la época de invierno. Descúbrelas en estas 4 Recetas ideales de ensaladas calientes que te encantarán.
4 Recetas deliciosas de ensaladas calientes
A continuación, 4 recetas ideales de ensaladas calientes que harán de tu almuerzo o cena algo especial.
Ensalada de pollo y brócoli
Una comida completa con variedad de sabores.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 brócoli mediano cortado en florecitas
- 2 huevos duros
ADEREZO
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- 5 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vino blanco
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Asa las pechugas en la parrilla hasta que estén doradas.
- Córtalas en tiras y colócalas en una ensaladera junto con las florecitas de brócoli y los huevos duros cortados en cuartos.
- Emulsiona el aceite y el vino y sazonar con sal y pimienta.
- Vierte sobre la ensalada y sirve.
Ensalada de camarones y Judías
Una idea más exótica para paladares exigentes
INGREDIENTES:
- 400 g de camarones limpios y sin tripas
- 300 g de Judías
- 1 zanahoria grande
ADEREZO
-
- Aceite de oliva
- Hierbas italianas
- Vinagre de vino
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Saltea los camarones en una sartén con aceite durante unos minutos hasta que estén rosados.
- Hierve las judías en agua con sal hasta que estén tiernas. Lo mismo haz con la zanahoria.
- Coloca los camarones salteados con las verduras en una ensaladera.
- Prepara la vinagreta emulsionando los ingredientes y vierte sobre la ensalada.
Ensalada de pollo crocante
Perfecta para un almuerzo completo y sencillo a la vez
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
- 1 y 1/2 tazas de pan rallado o panko
- 2 huevos
- Harina
- 1 lechuga romana
- 200 g de aceitunas negras
ADEREZO
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Reboza las tiras de pollo primero por harina, luego por huevo y, por último, por el pan rallado.
- Frielas en aceite caliente hasta que doren y estén hechas por dentro y escúrrelas sobre papel absorbente.
- Pásalas a la ensaladera con la lechuga cortada en tiras (chiffonade) y las aceitunas cortadas en ruedas.
- Mezcla los ingredientes del aderezo y vierte sobre la ensalada.
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Ensalada de tofu, shiitake y algas
Varios sabores orientales en una sola ensalada
INGREDIENTES
- 600 g de tofu cortado en cubos
- 300 g de algas
- 300 g de setas shiitake
ADEREZO
- 4 cucharadas de salsa de soja suave
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada sopera de miel
PREPARACIÓN
- Saltea el tofu y las setas shiitake hasta que el tofu esté dorado y las setas tiernas.
- Hidrata las algas por unos minutos.
- Pasa todos estos ingredientes a la ensaladera.
- Prepara el aderezo y mezcla con la ensalada.
