Hoy en día, el veganismo se ha convertido en un estilo de vida, sobre todo para las personas que además de mantenerse saludables, no desean consumir productos que se relacionen con animales, como la leche o el huevo. Para los que les fascina el queso, la opción vegana resulta la más acertada. Aunque se diferencia notablemente del tradicional por la ausencia de sus principales ingredientes, preparado de la forma adecuada la variación es casi imperceptible.
Ahora bien, la preparación del queso vegano puede llevarse a cabo con diferentes ingredientes de origen vegetal. Gracias a lo anterior resultan bajos en calorías, lo que le hace una alternativa ideal para bajar de peso, sin tener que dejar de comer delicioso.
Aunque la preparación es básicamente la misma en cada una de sus recetas, existen una gran variedad de presentaciones para el queso vegano. Indistintamente, la que se elija, prepararlo en casa puede resultar más efectiva y económica. Es por ello que en este artículo se incluirán tres maneras sencillas de hacerlo.
Queso vegano fundido
Para acompañar con nachos o tortillas de maíz esta presentación de queso vegano resulta la más indicada. Su preparación se caracteriza por ser sencilla y los ingredientes fáciles de encontrar.
Ingredientes
- Patatas
- Zanahorias
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Levadura
- Sal
- Agua
Preparación
La preparación del queso vegano fundido es rápida y simple. Es necesario cocinar en una olla con agua las patatas y las zanahorias previamente peladas, para posteriormente picarlas en trozos.
Utilizando una batidora o procesadora, se mezclan las verduras anteriores con el resto de los ingredientes hasta que se obtenga la mezcla cuya consistencia sea similar a la del queso fundido tradicional.
Una vez se obtiene la contextura adecuada se sirve el queso y se acompaña con el ingrediente de su preferencia.
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Queso parmesano vegano
Al igual que la anterior, la preparación de este queso resulta muy fácil. En tan solo 5 minutos es posible tener un queso delicioso y que además es de larga duración.
Ingredientes
- Levadura
- Frutos secos (anacardos, nueces, entre otros)
- Sal marina
- Ajo en polvo
Preparación
Una vez tengamos los 4 ingredientes, es necesario mezclarlos en la batidora o procesador hasta que se encuentren completamente desmenuzados. Luego se vierte la mezcla en un recipiente de vidrio y se mantiene almacenado a temperatura ambiente para disfrutar por largo tiempo de su frescura y sabor.
Queso de almendras vegano
La almendra es caracterizada como un superalimento que posee muchos nutrientes. Por esta razón, elaborar un queso vegano a base de almendras no solo es recomendable por su sabor, sino también por el bienestar que aporta al cuerpo humano.
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Ingredientes
- Almendras
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Agua fría
- Sal
Preparación
Si bien es una de las preparaciones que más tiempo y dedicación lleva, preparar queso de almendras no resulta complicado.
Lo principal es dejar las almendras en remojo 24 horas antes, para posteriormente retirarlas del agua y procesarlas. Una vez convertidas en polvo, se agrega a las almendras 3 cucharadas de zumo de limón y la misma cantidad de aceite de oliva. También se añade a la mezcla media taza de agua fría y una pizca de sal.
Posteriormente se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Es necesario dejarlo en la nevera al menos por un día y luego sacarlo para envolverlo en papel aluminio al menos por 1 hora para asegurar que esté completamente listo.
Si bien existe una gran variedad de opciones posibles para preparar queso vegano, las tres recetas mencionadas son las más fáciles, populares y rápidas para elaborar en casa en cualquier momento y disfrutar de un aperitivo delicioso y saludable.
